Jember – Roti merupakan salah satu makanan yang banyak dikonsumsi masyarakat sebagai sarapan atau camilan. Namun, tidak semua orang dapat menikmatinya dengan bebas. Sebagian individu mengalami alergi roti, yaitu reaksi sistem imun tubuh terhadap kandungan tertentu dalam roti, terutama protein yang terdapat dalam gandum atau gluten.
Apa Itu Alergi Roti?
Alergi roti adalah kondisi ketika sistem kekebalan tubuh bereaksi berlebihan terhadap protein yang terdapat dalam roti, seperti gandum atau gluten. Tubuh menganggap zat tersebut sebagai ancaman sehingga memicu respons alergi.
Kondisi ini berbeda dengan intoleransi gluten atau penyakit celiac. Pada alergi roti, reaksi terjadi secara langsung karena sistem imun menganggap protein dalam roti sebagai zat berbahaya.
Penyebab Alergi Roti
Alergi roti umumnya disebabkan oleh:
